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zjgtianyifang的博客

 
 
 

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【转载】嫩嫩的蚕豆这样吃,你get到了没  

2017-04-09 16:57:08|  分类: 美食 小炒 素 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017年04月08日 - 优妈美食 - 优妈美食博客

对蚕豆总是有一种特殊的情感,尤其是还种在地里的那种,一节挂一个,鳞次栉比,有种秩序美。很小的时候,记得村里的主干道还是黄土路,路边大多数的地方还都是农田,而不是房子。每到这个季节,一个个饱满的蚕豆荚就会伸出篱笆,我跟堂弟总会揪下一个,然后剥开,细细的品尝甜嫩的蚕豆,那一瞬间,觉得春天就在舌尖上,就是属于蚕豆的味道。

今天,教给大家的是一道快手的剁椒笋片炒蚕豆哦,整个过程几分钟就完成。春笋爽脆,蚕豆甜嫩,完全不同的两种口感,却又被剁椒和蒜末的香给融合到一块,美妙无比。
 
2017年04月08日 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:蚕豆130克、春笋适量、剁椒1大勺、蒜瓣适量、食用油适量、盐适量

2017年04月08日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
做法:
1、蚕豆洗净备用,春笋提前焯熟浸泡在清水里去涩
2、热锅凉油,放入蒜片小火煸香
3、加入剁椒一起炒出香味
4、放入蚕豆,加盐,大火翻炒
5、再加入春笋片同炒几分钟,即可出锅

2017年04月08日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
2017年04月08日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 

现在经常会在微信朋友圈直接发布做菜的视频,
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随取随吃快手小菜——剁椒藕片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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