【转载】生活就是学会好好爱自己——鳕鱼炖豆腐
2017-04-08 22:06:51| 分类：
学做的菜谱
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昨天画了一会儿小画，在阳光下拍了做的菜，晚上去上了春节后的第一次瑜伽课。
天开始慢慢变长了，春天来了，温暖的日子也一天天近了。
好日子不是一直风和日丽，而是风雨之后的那片晴天，因为经历过所以才更懂得晴天的美。
胃口一直都不太好，想吃点开胃的菜，不喜欢甜和辣，酸味倒还对胃口。翻出之前买的鳕鱼，加了西红柿和番茄酱与豆腐一起炖，配米饭吃，咸中微酸，豆腐软嫩，鳕鱼肉质紧密，米饭泡些菜汤，比平时多吃了一些。
材料：
鳕鱼一块（100克），北豆腐一块，西红柿一个，蒜两瓣，盐适量，生抽两匙，番茄酱两匙，料酒一匙。
做法：
1.鳕鱼室温化冻，切成小块，放一匙料酒拌匀腌制10分钟；
2.豆腐切小块，西红柿切丁，蒜切片；
3.炒锅烧热，倒入适量油，热锅冷油放入鳕鱼块，中小火煎至微黄，下蒜片转中火爆香；
4.倒入一碗水，放入豆腐和西红柿，调入生抽、番茄酱和适量盐，大火烧开，炖煮约10分钟，至汤汁收浓，不要收尽，即可出锅。
提示：
1.此菜咸中带酸，很开胃，不喜酸的也可不放番茄酱和西红柿；
2.留一些汤汁不要收尽，泡饭很好吃。
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