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【转载】一碗小炒,从冬鲜到春  

2017-03-29 22:53:03|  分类: 学做的菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《一碗小炒,从冬鲜到春》
一碗小炒,从冬鲜到春 - 优妈美食 - 优妈美食博客

春笋终于不是那么贵了,赶紧挑一根带回家。现在的春笋外衣颜色鹅黄鲜嫩,看着就让人心生欢喜。春雨之后,竹笋骤发,水分充足,这时候吃纤维特细,煮肉炒肉都特别鲜美。香肠则是我自己冬天的时候做的,经过一个冬天的风干储存,腊肠香味扑鼻,跟鲜嫩的春笋一炒简直是绝配,临出锅的时候再烹上一点黄酒,满室生香。
 
一碗小炒,从冬鲜到春 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:春笋半根、香肠一根、盐少许、植物油适量、葱花少许、黄酒少许

一碗小炒,从冬鲜到春 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、春笋去壳洗净,切片备用
2、香肠切片,春笋改刀切小片
3、锅内水烧开,放入春笋略烫去涩味,捞出控水
4、平底锅内放适量植物油,加笋片略煎
5、加入香肠片,转中火略翻炒几分钟
6、香肠熟了以后加盐调味,趁锅内温度最高的时候烹入少许黄酒提香,撒葱花即可出锅

————————————————————————
今天图片比较少,用上自己拍的玉兰花凑凑数(版权所有,请勿作商业用途)

一碗小炒,从冬鲜到春 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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一碗小炒,从冬鲜到春 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
 现在经常会在微信朋友圈直接发布做菜的视频,
有兴趣的朋友可以扫下面的二维码加我。
随取随吃快手小菜——剁椒藕片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
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